ニウエ産ノニの充填工場

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マンガイアノニ製品
マンガイア島情報

vol.1/vol.2/vol.3

ニウエ産ノニの充填工場

ノニジュース製造工場 ここはニウエ政府管轄のノニジュ
ース製造工場です。
規模としてはあまり大きくはありま せんが、大変衛生的な設備で管
理されていて加工をしています。

収穫されたノニ果実 収穫されたノニ果実を見せてもらい ました。ニウエ島はマンガイアとは違 い自生したノニを使用していません がBio-Gro(ニュージーランド)認証さ れた果実を使用しています。

大きなタンク Bio-Gro認証のノニを収穫→洗浄後、 青い樽に入れ、約3ヶ月発酵させた 後に大きなタンクに移し数ヶ月熟成 をします。現在、ノニインターの為に月 産20トンを製造しています。

ノニ果汁を熱殺菌 この機械はノニ果汁を熱殺菌する際 に使います。ここで作られるニウ エノニジュース「ENBLEM」は低温 殺菌をしていますので有効成分が生 きています。美味しい秘訣です。

熟成室 ノニジュースの出荷は5〜6ヶ月掛か りますので常にこうしてノニを発酵さ せています。こうした熟成室がいくつも 用意されています。 不味い、酸っぱいノニとは違います!

大きな容器に充填 ここではタンクから移されたノニ果 汁を殺菌し、手前の大きな容器
(1トンバルク)に充填されます。
ニウエノニジュースは糖度が8度で 美味しくとてもフルーティーです。